Основу чая составляют листья малины и ежевики, так как они приятны на вкус, обладают очень мягким лечебным действием, и с ними можно не опасаться никаких побочных явлений.

Такой чай можно составить и приготовить самостоятельно. Собирая листья малины и ежевики, старайтесь делать это вдали от дорог и промышленных предприятий, чтобы в них было как можно меньше вредных веществ.

Лучшее время сбора — с начала мая по середину июня, когда листочки еще молодые и нежные, но в то же время хорошо сформировавшиеся.

Смешайте свежий листья малины с удвоенным количеством листьев ежевики и оставьте их на несколько часов, разложив тонким слоем на ткани или чистой бумаге, чтобы они высохли.

Когда сухие листья приобретут ломкость, раздавите их скалкой и сбрызните водой. Наконец, заверните смесь листьев в чистую ткань и оставьте на 2—3 дня для ферментации (лучше всего подвесьте мешочки) в теплом темном месте.

Примерно через 2—3 дня расстелите ткань и дайте листьям просохнуть. Высохшие листья измельчите, а готовый чай положите в светонепроницаемый сосуд с плотно закрывающейся крышкой.

Этот чай слегка крепит, и если у вас наблюдается склонность к запорам, вы можете ее выровнять с помощью богатой балластными веществами пищи.

Преимущество этого домашнего чая состоит в том, что он не содержит кофеина, и вы можете пить его когда угодно: утром, днем или вечером.

Можно подсластить чай медом или, наоборот, добавить лимон. 1 ч. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, накрыть и настоять 5—10 минут.

Малиново-ежевичную основу чая можно дополнять в зависимости от вкусов или для определенных лечебных целей:

• слегка расслабляющими цветками апельсина;
• плодами шиповника, оставшимися после выжимки сока, для пополнения чая витамином С и придания ему тонизирующих и утоляющих жажду качеств;
• утоляющими жажду, чуть кисловатыми и приятными на вкус цветками гибискуса;
• успокаивающими листьями мелиссы;
• цветками яснотки белой при женских недомоганиях;
• березовыми листьями для мягкого мочегонного действия во время весеннего и осеннего очистительного курса;
• цветками липы или бузины в течение 3—4-недельного курса для профилактики простудных заболеваний;
• корнем и листьями одуванчика или плодами расторопши для разгрузки печени, курс 4—8 недель;
• травой золототысячника для стимуляции аппетита;
• розмарином в качестве бодрящего средства вместо кофе, когда по утрам нет сил встать с постели;
• корой крушины или травой кассии остролистной (сенны) при запорах, курс максимум 3 дня;
• травой горькой полыни для общеукрепляющего действия и для стимуляции пищеварения;
• плодами тмина для уменьшения метеоризма и спазмолитического эффекта.

Вы можете также видоизменять вкус и действие чайной основы, добавляя в чай ясменник пахучий, листья черной смородины, тимьян или ягоды можжевельника.

При желании можно улучшить вкус чая лимоном. Во всех случаях на ⅔ чайной основы добавляют ⅓ добавки и 2 ч. л. полученной чайной смеси заливают 1 стаканом кипятка, накрывают и настаивают 5—10 минут.