Подорожник большой - многолетнее травянистое растение из сем. Подорожниковых.

Листья собраны в розетку, голые, иногда с редкими волосками. По форме листья яйцевидные, внезапно сужены в плоский черешок, с 3(5) — 7(9) жилками.

Край листа слабозубчатый. Цветоносы прямостоячие, 5 30 см высотой, соцветие — узкий, цилиндрический длинный колос. Венчик и пыльники буроватого цвета, чашелистики эллиптические, корневая система мочковатая. Цветет в июне     августе.

Съедобными являются молодые листья растения, которые можно собирать в течение всего лета. Их можно заготовить впрок, для этого их сушат, превращают в порошок, просеивают через сито, хранят в закрытой посуде.

Сухим порошком заправляют супы, щи. Консервировать подорожник не рекомендуется, так как теряются его полезные свойства.

Листья хороши для приготовления салатов с луком, картофелем, крапивой и хреном. Можно добавлять их ко вторым блюдам омлетам, запеканкам, кашам.

Некоторые хозяйки добавляют подорожник в начинки дли пирожков. На Дальнем Востоке и на Кавказе молодыми листьями заправляют супы.

В листьях подорожника найдены гликозид аукубин, витамины С, К, каротин, холин, полисахариды, горькие и дубильные вещества, соли калия, фитонциды, лимонная кислота. В семенах много слизи, есть жирные масла, белковые, дубильные вещества, сапонины.

Кроме того, подорожник применяет ся в научной и народной медицине.

Из листьев подорожника получен препарат плантаглюцин, обладающий антиязвенным действием. Препарат вызывает эпителизацию и заживление язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Соком, полученным из листьев, лечат желудочно-кишечные заболевания: энтерииты, хронические колиты ( по 1столовой ложке 3 раза в день).

В народной медицине настой листьев применяется как отхаркивающее средство, а также при коклюше.

Свежими листьями лечат раны, ссадины, ожоги, укусы насекомых, они утоляют боль. Семена подорожника используют как слабительное средство, а также при колитах и язвенных болезнях.

Подорожник является самым обычным растением нашей республики, встречается по полям, у дорог, по сорным местам, но предпочитает несколько увлажненные места.