Пижма обыкновенная - многолетнее травянистое растение из сем. Сложноцветных. Стебли 30 — 40 см высотой.

Листья перисто-рассеченные, нижние на длинных черешках, верхние - сидячие или почти сидячие. Корневище длинное, ползучее, с несколькими генеративными, хорошо олиственными побегами, несущими на своих верхушках щитковидное соцветие, образованное многочисленными (10—70) корзинками.

Все цветы в корзинках трубчатые, желтого цвета. Цветет в июле — сентябре.

В пищу используют обычно желтые корзиночки («пуговки») пижмы. Сбор цветов производят в период цветения растения. Сушить собранный материал следует при температуре +25 — 30°С, чтобы корзиночки не рассыпались.

Порошок из пижмы. Сухие цветочные корзинки измельчить, просеять и использовать для ароматизации первых и вторых блюд из дичи.

Порошок из пижмы (1 стакан) и красный молотый перец (1 чайная ложка). Смесь используют для ароматизации мясных блюд, добавляют в соусы и подливы.

В пивоварении пижму используют как заменитель хмеля, кондитеры и виноделы применяют ее как пряно-ароматическое растение при изготовлении кексов, пудингов и салатов. Пижма может заменить корицу.

Квас с пижмой. Пижму (5 г сухих цветов) поместить в чистый марлевый мешочек и опустить в квас (1 л) на 12 — 24 часа. Затем пижму удалить, добавить в квас сахарный песок (10 г), перемешать и оставить еще на 2 часа.

В цветах содержатся эфирное масло, органические кислоты, горькое вещество танацетин, смолы, дубильные вещества.

Пижма используется также и в медицине.

Лекарственным сырьем являются цветочные корзинки.

Настои цветов возбуждают аппетит, улучшают пищеварение, замедляют ритм сердца, повышают кровяное давление.

Препараты дикой рябинки применяют для изгнания круглых червей: аскарид, остриц. Настоем пижмы моют волосы от перхоти.

Пижма используется как инсектицид: ароматические листья и цветы отпугивают насекомых в помещении клонов, тараканов, мух, а также являются средством от моли.

Встречается пижма среди кустарников, на травянистых склонах, по берегам водоемов, на опушках лесов, вдоль дорог и по краям полей во всех природных районах Татарии.