Окопник лекарственный - многолетнее травянистое растение из сем. Бурачниковых.

Стебель толстый, прямой, крылатый от нисбегающих стеблеобъемлющих листьев, 30 — 100 см высотой.

Листья ланцетной или продолговатой формы, нижние сужены в крылатый черешок, шершаво- волосистые.

Цветы фиолетовые, пурпуровые, позднее голубые, собраны в завитки.

Плод состоит из четырех распадающихся орешков.

Корневище толстое, короткое. Цветет в июне — августе.

Окопник изучается как овощное и кормовое растение, дающее большую надземную массу. В пищу используют только молодые листья растения, имеющие слабый запах свежих огурцов.

Листья для запаха добавляют в салаты, винегреты, используют также для заправки супов.

Надземные части растении в химическом отношении мало изучены. Все части содержат алкалоиды лазиокарпин и циноглоссин.

В коре корня много слизи, органических кислот, дубильных и красящих веществ и др.

Окопник используется и в народной медицине.

Алкалоиды, находящиеся в корнях и корневищах, обладают противоопухолевой активностью.

Применяется в виде отвара как мочегонное, противовоспалительное и кровоостанавливающее средство, снижает кровяное давление.

Свежий корень и сок из него применяются наружно при различных ранах и язвах, а также при носовых кровотечениях. Встречается окопник на влажных лугах, в канавах, у дорог, на поемных лугах с избыточным увлажнением и довольно богатыми почвами по всей республике.