Показания к назначению диеты №7: Хронические нефриты и нефрозы без азотемии

Характеристика: Ограничение поваренной соли, жидкости, экстрактивных веществ, острых приправ, жирных блюд. Увеличение в диете калийсодержащих продуктов. Пищу готовят без соли. Шестикратное питание.

Химический состав: Белков 80 г, жиров 70 г, углеводов 450 г; 3000 ккал. Свободной жидкости 800-1000 мл, поваренной соли 3-5 г (выдавать на руки больному). Добавлять витамины С, А, В1

Ассортимент продуктов и блюд при диете №7:

• Хлеб белый 1-го и 2-го сортов и отрубяной, выпеченный без соли.
• Супы вегетарианские, молочные, фруктовые, готовящиеся без соли.
• Нежирные сорта мяса и птицы, вареные, куском, рубленные и протертые, запеченные после отваривания.
• Рыба нежирная, куском, рубленая, протертая, вареная и слегка поджаренная после отваривания.
• Овощи в натуральном, отварном и запеченном виде, винегреты, салаты.
• Крупы и макаронные изделия в виде каш, пудингов, крупеников, котлет.
• Яйца - одно в день.
• Фрукты и ягоды в любом виде, особенно курага, урюк, сахар, мед, варенье.
• Молоко, молочнокислые продукты, творог.
• Соус белый, овощные и фруктовые подливки.
• Жиры всякие, кроме тугоплавких.

Ограничиваются молочные продукты: яйца, мясо и рыба разрешаются 2-3 раза в неделю, нежирные вареные.

Исключаются бобовые, пирожные и кремы, газированные напитки.

Ограничиваются сливки и сметана.

Показания к назначению диеты №7а: Острый нефрит, обострение хронического нефрита

Характеристика: Ограничение жидкости и поваренной соли более строгое. Все блюда протертые, вареные или паровые. В остальном то же, что и при диете № 7.

Химический состав: Белков 50 г, жиров 60 г, углеводов 300 г; 2000 ккал. Свободной жидкости 800 мл. Добавлять витамины С, К

Ассортимент продуктов и блюд при диете №7а:

• Те же продукты, что и при диете № 7, но мясо и рыбу ограничивают до 50 г в день и дают только в вареном виде.
• Овощи только в вареном и протертом виде.
• Фрукты сырые и вареные только в протертом виде.

Исключаются супы.