Показания к назначению диеты №15
- Различные заболевания при отсутствии показаний к назначению специальной лечебной диеты при условии нормального состояния желудочно-кишечного тракта.
- Период выздоровления при различных заболеваниях при показаниях соответственно целевому назначению диеты.
Целевое назначение. Обеспечить питание больного в условиях лечебного учреждения, когда не требуется специальной лечебной диеты; проверить функциональную способность желудочно-кишечного тракта больного.
Общая характеристика диеты. Диету №15 строят в основном по принципу физиологически полноценного питания для человека, не занимающегося физическим трудом, с нормальным количественным соотношением белков, жиров, углеводов, солей, но с удвоенным по сравнению с нормой содержанием витаминов и с исключением некоторых трудно усвояемых жирных пищевых продуктов (гусь, утка, жирная говядина и баранина, говяжий и бараний жиры).
Кулинарная обработка обычная, разнообразная.
Химический состав диеты. Белков 100 г (в том числе животных 65 г), жиров 100 г (в том числе животных около 80 Г), углеводов 400-450 г (в том числе Сахаров 100 г). 3000-3200 ккал.
Витаминов: А 2 мг, В1 4 мг, В2 4 мг, РР 30 мг, С 100 мг. Недостающее количество витаминов в пище суточного рациона восполняют медикаментозными препаратами.
Поваренной соли 12-15 г, кальция 0,8 г, фосфора 1,6 г, магния 0,5 г, железа 15 мг.
Масса продуктов около 30 кг.
Общее количество свободной жидкости около 1,5 л.
Прием пищи - 4-5 раз в день.
